Anote esta receita (fácil) de bacalhau à Gomes de Sá do chef Luís Machado

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Nem todos os pratos com bacalhau têm de ser complicados, pelo contrário. Existem inúmeras opções deliciosas e simples de se fazer, como é o caso desta receita de bacalhau à Gomes de Sá que o chef Luís Machado ensinou a fazer no  programa "A Praça da Alegria", na RTP. 

Receita de bacalhau à Gomes de Sá do chef Luís Machado

Ingredientes:

800g de bacalhau demolhado
1 kg de batatas
3 cebolas
2 dentes de alho
5 ovos M
100 ml de azeite
1 folha de louro
Azeitonas pretas q.b.
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

1. Coza o bacalhau em água, juntamente com os ovos e as batatas com casca. Escorra tudo e deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfie-o; descasque os ovos e as batatas e corte ambos em rodelas.

2. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e pique os dentes de alho. Coloque num tacho, adicione o azeite e a folha de louro, leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando. No final, tempere com sal e pimenta.

3. Num tabuleiro, disponha alternadamente as batatas, o bacalhau, a cebolada e os ovos. Regue com o molho de azeite, decore com azeitonas e leve ao forno, até a superfície ficar ligeiramente tostada. Polvilhe com salsa picada e sirva.