The 50 Best. É em Espanha que fica o melhor restaurante do mundo

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Já é conhecido o melhor restaurante do mundo. E olhe que não precisa de ir muito longe. É em Espanha, perto de Bilbao, que irá encontrar o Asador Etxebarri. Se o ano passado ficou na segunda posição da lista do The 50 Best, este ano alcançou a posição máxima da lista que junta os melhores espaços em todo o mundo.

A primeira metade da lista, que vai da posição 51 à 100, tinha tinha apresentada no final de outubro. Aí encontrávamos apenas um restaurante nacional, o Belcanto de José Avillez, em Lisboa, no 75.º lugar.

Asador Etxebarri: O melhor restaurante do mundo

Já esta quarta-feira, 4 de novembro, foi conhecida a primeira, e mais importante parte do ranking do The 50 Best. O primeiro lugar foi entregue ao Asador Etxebarri, em Atxono, Espanha, um projeto da responsabilidade de Bittor Arguinzoniz.

“O Asador Etxebarri é o restaurante perfeito para quem procura um destino gastronómico inesquecível. Entusiastas da gastronomia viajam de todo o mundo para provar as obras-primas culinárias criadas pelo chef Bittor Arguinzoniz. Com a ajuda do fogo, transforma ingredientes simples como leite e carne bovina em pratos extraordinários e inesquecíveis”, começa por ler-se no website do The 50 Best.

“Todo o menu passa pela grelha, desde a torrada com anchova até ao gelado de leite com beterraba que termina a refeição. Para exemplificar, um suculento camarão vermelho de Palamós, simplesmente grelhado e servido, ou a mozzarella fresca de búfala do chef, servida com uma fatia de tomate suculento”, continuam.

The 50 Best: Os melhores restaurantes do mundo

O segundo lugar desta prestigiada lista foi para o Gaggan, em Banguecoque. “Desde o uso de emojis para representar cada um dos pratos até incentivar os clientes a comerem com as mãos, o objetivo do chef Anand é romper e reinventar a experiência tradicional de alta gastronomia. Em 2026, proibiu o uso de telemóveis à mesa para encorajar os clientes a viverem o momento”, lê no site do The 50 Best.

A fechar a o pódio está o Alchemist, em Copenhaga. “A cozinha do Alchemist baseia-se  numa sólida fundamentação de técnicas clássicas, estudos de ponta e a procura obsessiva do chef Rasmus Munk pelos melhores ingredientes. Esse compromisso com a excelência dá sustentação ao que, de outra forma, poderia ser uma variedade vertiginosa de pratos.”

Já em 2025, a lista dos The 50 Best tinha dado o título de melhor restaurante a um espaço de Lima, no Peru, o Maido, do chef Mitsuharu Tsumura. Em segundo lugar tinha ficado o Asador Etxebarri, que este ano ficou mesmo na primeira posição. Nesse ano, a fechar o pódio ficou o Quintonil, na Cidade do México.

Percorra a galeria para conhecer melhor o espaço do Asador Etxebarri.