Aprenda a fazer a tradicional francesinha à moda do Porto

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E que tal aproveitar esta sexta-feira para fazer um receita diferente (ou, quem sabe, inspirar-se para o fim de semana)? Hoje sugerimos francesinha à moda do Porto, um prato de conforto que é sempre bem-vindo. A Teleculinária ensina a fazer esta iguaria em casa. Tome nota dos passos. 

Francesinha à moda do Porto - Receita da Teleculinária

Ingredientes:

6 fatias pão de forma
8 fatias queijo
2 bifes de vaca pequenos
2 salsichas frescas
2 linguiças
2 fatias fiambre
q.b. sal e pimenta
- Para o molho:
1 cebola
400 ml cerveja
3 colheres (sopa) polpa de tomate
50 ml brandy
50 ml vinho do Porto
1 colher (sopa) margarina
1 colher (sopa) farinha maisena
1 cubo caldo de carne
1 folha folha de louro
q.b. leite
q.b. sal e picante

Modo de preparação:

1. Para começar esta receita, prepare o molho: descasque a cebola, pique-a grosseiramente, deite para um tacho, junte a margarina e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar douradinha.

2. Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne e a cerveja e deixe ferver.

3. Dissolva a farinha maisena num pouco de leite e junte ao tacho, em fio e mexendo sempre. Retifique o sal, tempere com picante, mexa, junte o brandy e o Vinho do Porto e deixe ferver.

4. Passe pelo passador de rede e leve de novo ao lume brando para aquecer.

5. Corte as salsichas ao meio, depois novamente ao meio no sentido do comprimento e tempere-as com sal e pimenta. Corte também as linguiças da mesma maneira. Tempere igualmente os bifes com sal e pimenta.

5. Grelhe os bifes, as salsichas e a linguiça a gosto.

6. Torre ligeiramente as fatias de pão e distribua duas fatias por dois pratos.

7. Cubra com uma fatia de fiambre, junte depois o bife e coloque outra fatia de pão.

8. Adicione então a salsicha e a linguiça, cubra com uma fatia de queijo e o restante pão.

9. Junte então três fatias de queijo por cima de cada conjunto, leve ao forno a 200°C até derreter, retire e sirva quentes regadas com o molho.